"米のうまみ、後口のフレッシュ感、酸のバランスが三位一体となってお料理を引き立てます。 原　料　米　：山田錦 精米歩合　　：50％ アルコール分：15.5度 日本酒度　　： 酸　度　　　： 【吉田酒造(有)】 永平寺テロワールで生産量を追わず、風土から来るおいしさを極めるために、手造りによる丁寧な酒造りを行っています。麹は全量手造り、米洗いも限定吸水、仕込みごとの個性を大切に、米と水の力を最大限にいかす郷酒は、「明日への力水」で「濃醇できれいなお酒」を目指します。"